6月17日上午，青島酒店學院舉行烹飪實訓樓啟用暨烹飪實訓課開課儀式，學院黨委書記李達、副院長商士海共同為烹飪實訓課開課，黨委副書記王鑫致辭，紀委書記姜玲玲，副院長宮恩龍、于宏剛參加儀式。

建設烹飪實訓樓是學院“十三五”規(guī)劃建設內容，是基于學院實訓教學條件現狀，為促進烹飪類專業(yè)發(fā)展做出的重大決策部署。經過有關處室、承建方等通力配合，建成了集“人才培養(yǎng)、技能鑒定、社會服務、技能大賽、國際交流、名師工程”六位一體的烹飪綜合實訓中心。隨著“雙高計劃”的實施，學院向著建設國內一流、國際知名的酒店業(yè)全科型職業(yè)教育品牌目標大步前行。烹飪學院將依托實訓樓開展專業(yè)建設、校企合作、國際交流、社會服務，人才培養(yǎng)質量將迎來新一輪的飛速發(fā)展。

烹飪學院副院長王志興介紹了實訓大樓功能布局及復課情況，表示將以學院“雙高計劃”建設為契機，求真務實、擔當前行，打造烹飪類職業(yè)教育的旗幟。儀式上，與會人員觀看了烹飪實訓樓宣傳片，同學們合唱烹飪禮儀歌。

青島酒店學院是全國最早開展烹飪教育的5所院校之一，學院龍頭專業(yè)——烹飪類專業(yè)始建于1958年，至今已有63年的歷史，專業(yè)建設取得了一大批國家級標志性成果，連續(xù)6年在全省高職專業(yè)評估中保持第一位，累計獲得7項全國職業(yè)技能大賽金牌。為實現烹飪類專業(yè)發(fā)展，保持國內優(yōu)勢地位，需要進一步加大對烹飪類專業(yè)建設的投入，持續(xù)改善其實訓教學條件。2016年，學院啟動了烹飪實訓樓建設項目，2018年8月20日正式動工，2019年底完成竣工驗收、設備安裝并投入使用。烹飪實訓樓建筑面積9600余平方米，建有中餐、西餐、面點等各類實訓室，同時建有原料庫、多媒體教室，具備國內先進水平，將極大促進烹飪類專業(yè)高質量發(fā)展。（圖/文 于克曉 李代玉）